Brydebrød

 

20 stk

  • 50 g gær
  • 3 dl.vand
  • 1½ dl. yoghurt
  • 4 spsk. olie
  • 2 tsk. groft salt
  • 150 g durummel ( 3 dl )
  • 475 g pizzamel ( 9½ dl )

Til pensling: æg eller kaffe

Rør gæren ud i vand og yoghurt. Tilsæt olie, salt og durummel. Bland pizzamelet i ad et par gange, til dejen har en passende konsistens.

Ælt dejen godt og stil den tildækket til hævning i 45 min.

Del dejen i 20 stk. og form dem til boller.

Stil bollerne tæt sammen på en bageplade.

Lad dem efterhæve 15 min.

Pensl med æg eller vand. Bag brydebrødet ca. 20 min. ved 200°.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.