Fritters Courgette

  • Ca. 300 g courgette, revet
  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 50 g rasp
  • 1 æg
  • 2 spsk. mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 100 g feta
  • 1 spsk. tørret oregano
  • 1 bundt purløg
  • 3 spsk. olivenolie

Skyl courgette, og riv den groft på et rivejern. Kram den fri for vand, og lad den dryppe af i en si.

Pil løg og hvidløg, hak dem fint. Kom løg og hvidløg i en skål sammen med rasp, æg, mel og bagepulver. Smuldr fetaen ned i skålen sammen med oregano og hak purløg fint. Tilsæt den afdryppede revet courgette og purløg. Rør sammen til en “fars”.

Opvarm olie på en pande. Form farsen tit flade fritters, og steg dem gyldne i 3-4 minutter på hver side. 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.