Lasagne med hakket kyllingefars

Kødsovsen:

  • 500 gram kyllingekød hakket 3-7%
  • 200 gram løg
  • 2 fed hvidløg
  • 300 gram squash
  • 300 gram gulerødder
  • 150 gram champignoner
  • 1 ds. hakkede tomater
  • 5 dl grøntsagsbouillon
  • Salt
  • Peber
  • 1 tsk. Salvie, tørret
  • 2 tsk. rosmarin, tørret
  • 1 tsk. Paprika

 

Bechamel:

  • 2 spsk. Olivenolie
  • 4 spsk. Hvedemel
  • 5 dl. skummetmælk
  • Muskat
  • t en osterest
  • Salt
  • Peber

Løg og hvidløg pilles og hakkes. Squash, gulerødder og pastinak skrælles, skylles og rives på rivejern. Champignonerne renses og hakkes groft. Løget svitses i 1 tsk. olivenolie, til det er gennemsigtigt. Kødet tilsættes og brunes. Hvidløg, squash, gulerødder og champignon tilsættes og der røres godt. Flåede tomater, vand og bouillonterning tilsættes sammen med krydderierne og sovsen koges op. Skru ned for varmen og lad den småsimre i 20 minutter. Smag evt. til med salt og peber.

Bechamelsaucen: Varm olien op i en kasserolle og tilsæt melet. Lad simre lidt, men pas på, at melet ikke tager farve. Tilsæt mælken lidt ad gangen, under omrøring. Lad saucen koge op sammen med osten og smag til med salt, peber og muskatnød. I et lasagnefad lægges lasagneplader og kødsovs skiftevis i lag. Start og afslut med et lag kødsovs og fordel bechamelsaucen over. Drys med revet ost.

Bag lasagnen i en forvarmet ovn ved 180 grader C. alm. ovn i 40 minutter, eller til osten er fint gylden.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.