Tomat Chilisauce

  • 2 røde chili
  • 10 cherry tomater
  • ½ dl lime juice
  • ½ dl ris eddike
  • 100 g sukker
  • ½-1 gr pektin eller maizena mel til at gøre saucen tykkere

Hak chili og tomater fint. Tag chilikernerne ud, men hvis du gerne vil have saucen stærkere, så bare brug kernerne.

Bland med øvrige ingredienser og bring i kog. Småkog derefter i ca. 15 minutter uden låg indtil saucen er kogt ind og konsistensen er tykt flydende. Smag til med sukker og syre (eddike eller lime juice) og eventuelt lidt salt. Hold igen med sukkeret fra starten, og så smage til hen ad vejen, så den ikke bliver for sød.

Hvis saucen er lidt for flydende kan du tilsætte lidt pektin eller maizena mel rørt ud i en smule vand. Husk at saucen bliver mere stiv når den er kold.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.